Rodríguez D, Antamba E, Gallegos GS. Cocina patrimonial y turismo gastronómico en Ecuador: revisión sistemática de las estrategias de valorización cultural. RSAN [Internet]. 2025 Sep. 30 [cited 2026 Feb. 24];1(63):105-17. Available from: https://revista.sangregorio.edu.ec/index.php/REVISTASANGREGORIO/article/view/3653