Torres Chávez O, Cuétara Sánchez LM. Procedimiento para el diagnóstico de restaurantes a la carta tipo gourmet, temáticos y especializados. RSAN [Internet]. 2018 Apr. 17 [cited 2026 Mar. 1];1(21):88-99. Available from: https://revista.sangregorio.edu.ec/index.php/REVISTASANGREGORIO/article/view/565