Rojas-Molina, Jaime O., Mario A. García, y Jorge A. Pino. «Cinética De variación Del índice De peróxido Y Vida útil De Mayonesa Con Aceite Esencial De orégano Microencapsulado». Revista San Gregorio 1, no. 61 (marzo 31, 2025): 56–62. Accedido abril 4, 2025. https://revista.sangregorio.edu.ec/index.php/REVISTASANGREGORIO/article/view/3498.