Rodríguez, D., E. Antamba, y G. S. Gallegos. «Cocina Patrimonial Y Turismo gastronómico En Ecuador: Revisión sistemática De Las Estrategias De valorización Cultural». Revista San Gregorio, vol. 1, n.º 63, septiembre de 2025, pp. 105-17, doi:10.36097/rsan.v1i63.3653.