Jaramillo Burgos, Manuel Fernando, et al. “Caramelización Y Uso De Vinagres Como Reguladores De Humedad En La elaboración De Caramelos artísticos”. Revista San Gregorio, vol. 1, no. 66, June 2026, pp. 14-23, https://doi.org/10.36097/rsan.v1i66.4044.