Jaramillo Burgos, M.F. , Tello Velasteguí, A.I. and Zabala Salazar, M.R. (2026) “Caramelización y uso de vinagres como reguladores de humedad en la elaboración de caramelos artísticos”, Revista San Gregorio, 1(66), pp. 14–23. doi:10.36097/rsan.v1i66.4044.