RODRÍGUEZ, D.; ANTAMBA, E.; GALLEGOS, G. S. Cocina patrimonial y turismo gastronómico en Ecuador: revisión sistemática de las estrategias de valorización cultural. Revista San Gregorio, [S. l.], v. 1, n. 63, p. 105–117, 2025. DOI: 10.36097/rsan.v1i63.3653. Disponível em: https://revista.sangregorio.edu.ec/index.php/REVISTASANGREGORIO/article/view/3653. Acesso em: 1 oct. 2025.