Rodríguez, D., Antamba, E. y Gallegos, G.S. 2025. Cocina patrimonial y turismo gastronómico en Ecuador: revisión sistemática de las estrategias de valorización cultural. Revista San Gregorio. 1, 63 (sep. 2025), 105–117. DOI:https://doi.org/10.36097/rsan.v1i63.3653.