Torres Chávez, O. y Cuétara Sánchez, L.M. 2018. Procedimiento para el diagnóstico de restaurantes a la carta tipo gourmet, temáticos y especializados. Revista San Gregorio. 1, 21 (abr. 2018), 88–99. DOI:https://doi.org/10.36097/rsan.v1i21.565.